| 2012.4.14 放射能検査について |
| 【原料大豆と包材】 当社が使用している大豆とワラや経木の包材は、外部の専門機関で検査し「不検出」です。 （検出限界値 20Bq/kg） なお当社は、常に不測の事態に備えて契約栽培大豆２年分を低温倉庫で備蓄していますので、 現在のところ、原発事故後の23年度産大豆は使用しておりません。 ご不明の点は、右記へお問い合わせください。 ０４２−３６１−３１７１ 【水】 府中市の水道水は、利根川・荒川から取水する朝霞浄水場と、多摩川から取水する小作浄水場 からの水を、東村山浄水場を経由して引いています。 ４月11日現在「不検出」です。（検出限界値 0.8Bq/kg） ■問合せ先 東京都水道局浄水部浄水課 ０３−５３２０−６４４８ 水道局ＨＰ http://www.waterworks.metro.tokyo.jp/ ※ＨＰで最新情報を確認することができます。 ■東村山浄水管理事務所 ０４２−３９７−８２０３ ■多摩の配水区域に関する問合せ先 多摩水道改革推進本部 調整部技術指導課 ０４２−５２７−６７８１ |
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| 2012.3.29 生てんぺで『お肉を使わない“お肉”のおかず』 |
 この３月に辰巳出版から出た、大越郷子さんの『お肉を使わない“お肉”のおかず』（1200円＋税）に登喜和の「生てんぺ」と「黒生てんぺ」が紹介されました。「テンペ」をはじめ「雑穀」、「おからこんにゃく」、「大豆ミート」といった、マクロビオティックの世界ではおなじみの食材を使ったレシピの数々は、健康管理の面からお肉を控えたい人はお肉を食べているような満足感が得られ、お肉が嫌いな人は良質のたんぱく質が摂取できるというもの。 テンペのレシピは15種類。手軽に作れるものばかりです。 毎日の食卓に取り入れてみませんか？ 写真はテンペの「磯辺揚げ」（60ページ） |
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| 2012.3.14 伊勢丹府中店で、生テンペ・テンペチョコ・ポタージュ等を販売します。 |
| 伊勢丹府中店＝地階食料品催事場にて、生てんぺ、てんぺの関連商品を催事価格で、販売いたします。 販売商品 生てんぺ／黒生てんぺ／ひきわりテンペ／フリーズドライテンペ／小袋入り大豆テンペチョコ／べっぴンボーロ／べっぴンテンペポタージュ／煎り豆 ３/１５（木）〜３/１９（月） 伊勢丹府中店＝地階食料品催事場 １０時〜１９時 |
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| 2012.3.9 有元葉子さんの料理本 グルマン世界料理本大賞・グランプリに輝く |
 当社の納豆とテンペのレシピを８ページにわたって紹介していただいた有元葉子さんの料理本、『料理は食材探しから』（東京書籍／1600円・税別）が、グルマン世界料理本大賞「食の紀行部門」のグランプリに輝きました。有元葉子さんに心から、お祝い申し上げます。おめでとうございます。 食の本質をとらえた有元さんんの確かな食材選びと、その食材の魅力を生かしたシンプルなレシピの数々は、有元さんならではの世界です。 有元さんに当社の納豆とテンペを紹介していただたことを誇りに思うと同時に、これからも、お客さまの期待を裏切らないよう精進しなければと、気を引き締めています。 今後ともお引き立てのほど、よろしくお願い致します。 ★2011年11月14日の「新着情報」をご参照ください。 |
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| 2012.2.6 登喜和カップ３Ｐのパッケージをリニューアルしました |
 いつも当社の製品をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。 北海道十勝清水町の十勝クリーン大豆生産組合の 特別栽培大豆「スズマル」（小粒）のおいしさを 納豆づくり60年以上の経験を持つ登喜和食品の技 で引き出した紙カップ納豆「登喜和カップ３Ｐ」 は、１月15日からパッケージデザインを一新しま した。（写真ご参照） これまで同様、お引き立ていただきますよう よろしくお願い申し上げます。 |
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| 2012.1.17 ２月１日からギフト用テンペチョコを発売します |
 いつも当社の製品をお引き立ていただき、ありがとうございます。最近、人気上昇中の大豆テンペチョコ。もうあなたはお試しになりましたか？ カリッ！と、凍結乾燥させたテンペをビターチョコで一粒ずつ包んだ、ヘルシーで、チョット大人の味が好評です♪ ギフトにも喜ばれると思います。 大好きな人に思いを込めて、お友達やご家族へ、職場のみなさんやお得意様へ、日頃のありがとうの気持ちを込めて、大豆テンぺチョコを贈ってみませんか？ ７ｇ入りの小袋の10袋入り（Ｍサイズ 600円）と15袋入り（Ｌサイズ 800円）を、かわいい巾着に包んでお届けします。 ★２月１日からオンラインショッピングで発売を開始します。 みなさまのご来店をお待ちしています。 |
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| 2011.11.17 府中市郷土の森観光物産館で納豆とテンペチョコを販売！ |
 11月19日(土)11：00〜、「府中市郷土の森観光物産館」がオープンします。http://genki365.net/gnkf04/pub/sheet.php?id=5600 府中産農産物・特産品などの販売、観光情報センター、レストランを備えた複合施設で、当社の納豆、生テンペ、テンペチョコなども府中の特産品として販売されることになりました。 11月19日(土)・20日(日)の開館記念イベントでは、特売品や限定品をご用意して、みなさんのお越しをお待ちを行います。 【販売品のご案内】 ★古代の力（わら納豆※写真） 限定10本！ ★遊作（経木納豆） ★多摩納豆（経木納豆）通常147円 ⇒ 特売価格105円！ ★生てんぺ ★黒生てんぺ ★テンペチョコ（70ｇ 箱入り） ★テンペチョコ３箱入り（70ｇ×３） ★テンペチョコ小袋５袋入り（７ｇ×５）通常252円 ⇒ 特売価格210円！ 【府中市郷土の森観光物産館】 東京都府中市是政６-32-10（郷土の森博物館横） http://genki365.net/gnkf04/pub/content_image.php?fname=5580_5_2.jpg （ＭＡＰ） ■営業時間 10：00〜18：00 ※11月19日(土)は11：00〜18：00 ■定休日 毎週月曜、年末年始、臨時休館日 ■アクセス ★路線バス 京王線、ＪＲ南武線「分倍河原駅」南側ロータリーから 「郷土の森総合体育館」行きバス約６分「郷土の森正門前」 下車すぐ ★府中コミュニティバス（ちゅうバス） 京王線・ＪＲ南武線「分倍河原駅」または京王線「府中駅」 から南町・四谷循環バス「南町二丁目」下車徒歩６分 ★徒歩 京王線・ＪＲ南武線「分倍河原駅」より約20分 ＪＲ武蔵野線・南武線「府中本町駅」より約20分 西武多摩川線「是政駅」より約20分 ■お問合わせ 府中観光協会 電話０４２−３０２−２００８ |
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| 2011.11.14 有元葉子さんの『料理は食材探しから』に当社の納豆が紹介されました |
 素材の良し悪しがストレートに出るシンプル料理を得意とする料理研究家の有元葉子さんの最新刊『料理は食材探しから』 （東京書籍／1600円・税別）に、当社の納豆とテンペが紹介 されました。 「何十年も料理をし続けて、……やっと自分にとって本当に 必要なものが見えてきたようです」という有元さんが、いま 大切に使っているという食材を、生産者の「想い」と共に、 その食材の良さを知り尽くした有元さんならではのシンプル 料理にして紹介した本書は、読み物としても大変魅力的な 料理本です。 ぜひ一度、書店で手にとってみてください。 |
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| 2011.11.3 「生てんぺ」が『日本食があなたを救う』（改訂版）に紹介されました |
 放射能デトックスのカギは日本食にあった！ というテーマで11月１日に発行された『日本食があなたを救う』−改訂版− （発行：キラジェンヌ�蝓…蟆�580円）で、当社の「生てんぺ」 が紹介されました（38〜39ページ）。 「あなたを救う食品リスト」として玄米、味噌、自然塩、ぬか漬け、 納豆、わかめ、海苔、いわし、さば、大根、ごぼう、にんじん ……など38品目の一つに「テンペ」が紹介されています。 書店で手にとっていただければ幸いです。 ※写真は「生てんぺ」のページです。 |
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| 2011.10.24 テンペの新製法で特許を取得しました |
 当社は、2004年に大豆テンペの製造を開始しました。以来今日まで、東京都立食品技術センター（指定管理者 公益財団法人東京都農林水産振興財団）と共同で、品質や食味の向上のための研究開発を続け、このたび、テンペの製造方法に関する特許を取得いたしました。この特許製法は、テンペ菌だけではなく特定の乳酸菌を併用して製造することによって、大豆の旨みも余すところなく引き出し、従来製品以上に風味豊かなテンペを安定的につくるというものです。現在、商品化に向けて最終準備を進めています． 発明の名称 テンペ様発酵食品の製造方法 特許 第4828228号 （出願番号 特願2005-379902） 登録日 平成23年 ９月22日 特許権者 株式会社 登喜和食品 公益財団法人 東京都農林水産振興財団 |
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| 2011.9.15 新しいセット商品です。 |
 オンラインショッピングにて、「東京みやげセット」・「昔の納豆セット」・「お試しＰＳセット」の販売をしています。「東京みやげセット」 東京都地域特産品認証食品と府中観光協会推奨品に認定された、納豆と生てんぺ、テンペチョコのセットです。 「昔の納豆セット」 昔ながらの経木納豆（小粒・大粒・ひきわり）のセットです。 「お試しＰＳセット」 北海道十勝の息吹シリーズの「小粒・大粒・ひきわり」と、茨城産小粒大豆のＰＳ容器入り納豆のセットです。 ※写真の商品は、「東京みやげセット」。 |
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| 2011.3.14 東北地方太平洋沖地震 |
| 東北地方太平洋沖地震により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い復旧・復興をお祈りいたしております。 現在、地震及び計画停電等により、製造、出荷業務に支障がでており、 一部商品の出荷を見合わせていただいております。 また、工場直売店「大豆の里」も、しばらくの間、営業を見合わせております。 御理解のほど、よろしくお願い申しあげます。 尚、そば処「厨」は、通常通りに営業致しております。 （計画停電時は、のぞきます） 株式会社登喜和食品 |
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| 2011.2.3 ２月14日、テレビ朝日で大豆テンペチョコが紹介されます |
 ★テレビ朝日の「東京サイト」13：55〜59 で２月14日（月）、登喜和の「大豆テンペチョコ」が 紹介されます。 テーマは「東京産スイーツ」。 レポーターの林きく姫さんが大豆テンペチョコを試食！ どんな感想か……お楽しみに！ ご覧いただければ幸いです。 写真は、大豆テンペの製造工程の取材に登喜和の工場 を訪れた番組スタッフのみなさん。 （工場の直売店「大豆の里」で販売している、大豆テンペ チョコの撮影風景） |
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| 2010.11.20 サライ12月号増刊『美味サライ』に登喜和の取材記事が掲載されました |
 サライ増刊2010冬号『美味サライ』98〜101ページに「発酵食品の原点を守り続ける」というタイトルで 登喜和食品の取材記事が掲載されました。 「日本の農業を応援したい」という登喜和の想い、 生産者とのつながり、食の安全に対する考えなどが 紹介されています。 「丈夫納豆」の原料大豆を栽培している栃木県益子の 有機栽培農家・高橋丈夫さんも登場します。 なお、別冊付録の『「旨いもの」取り寄せ帖』の24ページ では、「山本益博さん家の朝ご飯セット」の中で、登喜和の 「遊作納豆」を取り上げていただきました。 ご覧いただければ幸いです。 |
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| 2010.9.10 産経新聞に登喜和の紹介記事が掲載されました |
 登喜和のワラづと納豆「本作り」と各種経木納豆などの手づくり納豆５品目が、国産で環境にやさしく、安心な食材を応援する「ニッポンの食、がんばれ！」キャンペーンで、推奨製品に選ばれたことから、９月10日付けの産経新聞に紹介記事が掲載されました。 |
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| 2010.8.17 青梅市の福岡広幸さんの大豆畑を訪ねました |
 経木の「多摩納豆」に使用している青梅在来種を栽培していただいている青梅市の福岡広幸さんの畑を、当社の遊作誠社長が訪ね、作柄などをうかがってきました。今年は、異常な猛暑続きの影響で、全体に生育状況が悪く、収穫量も例年より少なくなりそうとのこと。収穫は11月初めの予定だそうです。 写真は８月17日現在の福岡さんの大豆畑。右は早生の「タチナガハ」、左は晩生の「青梅在来」です。 |
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| 2010.7.8 読売新聞に登喜和食品の紹介記事が掲載されました |
 ７月８日付、読売新聞朝刊の地域版「企業探訪」の欄に当社のテンペを紹介する記事が掲載されました。「大豆発酵食品『テンペ』に商機」というタイトルで、５年間の試行錯誤を経て開発した当社のテンペの特徴や健康食品としての魅力などを紹介する内容です。 |
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| 2010.4.26 生協流通新聞に登喜和食品の紹介記事が掲載されました |
 生協の業界紙「生協流通新聞」（毎月５日、20日発行）の４月20日号の「納入企業に聞く」という欄で登喜和食品が紹介されました。すべての製品に国産大豆を100％使用している、登喜和食品の原材料に対するこだわりや、最近徐々に注目度が上がってきたテンペチョコをはじめとするテンペの加工品の開発・販売にかける遊作社長の想いなどが紹介されています。 |
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| 2010.4.18 朝日新聞にテンペの紹介記事が掲載されました |
 ４月18日（日）付け朝日新聞の地域版に当社のテンペの紹介記事が掲載されました。「そのままでも食べられる」という当社のテンペの特徴をはじめ、アイスクリーム、お粥、チョコレートなどとのコラボ製品や、使用している国産の契約栽培大豆の生産者との提携の取り組みなどが紹介されました。 また、最近伸びている学校給食でのテンペの採用にも触れ、10（テン）の付く日を「テンペの日」として、メニューに当社のテンペを採用している、中野区立多田小学校の学校給食の例が紹介されています。 |
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| 2010.3.18 北海道十勝、佐藤農園の佐藤博志さんと作付の打ち合わせ |
 去る３月16日〜17日、当社の遊作誠社長（写真左奥）は北海道十勝を訪ね、佐藤農園の佐藤博志さん（写真右奥）と、今年の大豆の作付けなどについて打ち合わせをしてきました。 |
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| 2009.12.25 日本経済新聞に当社の農商工連携認定事業が紹介されました |
 12月３日の本欄「新着情報」でお知らせしました通り、当社が取り組んでいる新品種大豆を利用した生テンペの新商品開発事業が、農林水産省と経済産業省が支援する「農商工等連携事業」に認定されました。その紹介記事が、12月25日付けの日本経済新聞東京版に掲載され、「東京都ではこれまでに11件の事業が認定されているが、大豆に的を絞った商品開発は今回が初めて」であることなどが紹介されました。 |
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| 2009.12.11 宮城県・ＪＡ加美よつばの自然栽培米の稲わらを使った「わらづと」の初出荷が日本農業新聞掲載されました |
 当社は、今年度より宮城県のＪＡ加美よつばを通して、農薬も肥料も使わない自然栽培のお米の稲わらを、わらづと用に買い入れることにしました。お米の自然栽培に取り組んでいるのは、ＪＡ加美よつば有機米生産部会ですが、わらづと作りは初めてということで、「遊作つとの会」を結成。 当社の遊作誠社長の手ほどきを受けて、毎月3000本を出荷する予定です。 そのことが12月11日付けの日本農業新聞（東北版）に掲載されました。 写真は、遊作社長が現地に出向いて、「遊作つとの会」のみなさんにわらづとの作り方を手ほどきしたときのものです。 |
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| 2009.12.9 有機栽培大豆生産者の大内信一さん来社 |
 福島県二本松市の有機栽培農家の大内信一さん（写真左）が来社されました。登喜和食品は今秋、大内さんが近藤恵さんとともに栽培している有機ＪＡＳ認証大豆100％の、その名も「有機栽培大豆のひき割り納豆」を開発。生協を中心に販売を始めています。 この日は、遊作誠社長が今年の大豆の作柄の報告を受け、来年の作付けに関する打ち合わせなどを行いました。 ちなみに今年度の作柄は良好だったということで、大内さんも笑顔でした。 |
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| 2009.12.3 新品種大豆を利用した生てんぺの開発事業が「農商工等連携事業計画」に認定されました |
 登喜和食品は、佐藤農園（北海道十勝清水町）と連携し、新品種大豆や特定乳酸菌を利用した生てんぺの開発とテンペ加工品の開発・販売をすすめております。この連携事業を、「中小企業者と農林漁業者との連携による事業活動の促進に関する法律（農商工等連携促進法）第４条および第６条の規定に基づいて申請し、このたびめでたく第５号「農商工等連携事業計画」に認定されました。 事業概要については、以下のアドレス（関東経済産業局）でご覧になれます。 http://www.kanto.meti.go.jp/seisaku/chikishigen/nousyoukou/link5gounintei.html 「農商工等連携事業計画」とは、中小企業者の経営の向上および農林漁業経営の改善を図るため、中小企業者と農林漁業者が有機的に連携し、それぞれの経営資源を有効に活用して、新商品の開発、生産や需要の開拓、または新役務の開発・提供、などを行うものです。 写真は、11月20日、登喜和食品の本社にて、関東経済産業局産業振興課長渡辺豊氏より認定を受ける遊作誠社長 |
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| 2009.10.11 TV朝日「地球号食堂」で本作りが紹介されました |
 去る10月11日（日）ＴＶ朝日の「地球号食堂」で当社の本作りが、こだわり食材として紹介され、視聴者から大きな反響をいただきました。写真は、工場で本作りの取材をする「地球号食堂」の撮影スタッフのみなさんです。 番組では、麻布のイタリアンレストランの名店「アクア パッツア」（ＡＣＱＵＡ ＰＡＺＺＡ）日高良実シェフの愛弟子、野坂大介さんが本作りでつくった「わらづと納豆スパゲティ」を、タレントの小倉優子さんが試食。大好評でした。 番組の内容は「地球号食堂」のホームページをご覧下さい。 「詳細はこちら」 |
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| 2009.8.7 ハナダロッソの五本木バーガーを食べて来ました。 |
 玄米菜食カフェをうたうハナダロッソさんは、動物性の食材を使わないことをモットーにしています。 登喜和のテンペを肉のかわりに使っていただいてますが、今回はテンペを使ったハンバーガーを食べに行きました。 グルメ雑誌のような気の利いたコメントが浮かばないのですが、「これが肉を使っていないハンバーガー！？」と思うくらいボリューム感があって、とても美味しくてビックリ。 お近くに行った際には、是非食べてみてください！ 東京都渋谷区神宮前6-28-5 宮崎ビル101 TEL：03-6427-5525 |
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| 2009.3.30 福島県二本松市の有機農家・大内信一さんを訪ねました |
 福島県の中央部、智恵子抄で有名な「安達太良山」の麓に位置する二本松市。 ここで昭和53年（1978）に発足した「二本松有機農 業研究会」（現在、ＪＡみちのく安達二本松有機農 業研究会）の中心的なメンバーとして、30年以上に わたって有機農業を実践している大内信一さんを、 遊作誠社長が訪ねました。 大内さんは化学肥料や農薬を一切使わない有機 農法で米、野菜、大豆、小麦、菜種、雑穀など を生産。2001年にはＪＡＳ有機認証を取得して います。 今回は大内さんの有機栽培大豆を買い入れ、 今後は、契約栽培をしていただくことになり ました。 折に触れて、栽培状況などをお知らせします。 写真は大内信一の畑で大内さんと遊作社長 |
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| 2009.3.28 学校給食の献立に「生てんぺ」 |
 中野区立多田小学校では、昨年の９月から学校給食の献立に「生てんぺ」を使用しています。 これまでにテンペコロッケ、テンペトースト、テン ペごはん、テンペバーグ、テンペの磯辺揚げ、テン ペのチーズケーキ、テンペキャラメル、テンペ入り おからもち茶巾、ファイバーサラダが献立に登場。 子どもたちに好評のようです。 また、学校でつくっているパンは「ベーカリー多田 のパン」として子どもたちに人気がありますが、試 食会で出した「テンペパン」（写真・黒生てんぺ使用） は、保護者の方にも大好評だったとのこと。 多田小学校では、あきるの市のお米、八丈島のお魚、 三鷹市、稲城市、国分寺市、練馬区、江戸川区など の野菜や果物、青梅産大豆の納豆、東京の牧場産の 牛乳を使うなど、都心にありながら「地産地消」の 学校給食に積極的に取り組んでいます。 また、子どもたちが給食の献立を考えたり、生産者 をゲストティーチャ−に招いて授業をしたり、非常 に多彩で充実した「食育」を実践しています。 |
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